سمك السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب , تحتوي هذه الأسماك الدهنية الشعبية على العناصر الغذائية المهمة والتي يمكن ان تقلل من عوامل الخطر لأمراض عدة. كما انها لذيذة، ومتنوعة ومتاحة على نطاق واسع.
وفيما يلي 6 من الفوائد المذهلة لسمك السلمون :
1. غنية ب أوميغا 3 (الأحماض الدهنية)
سمك السلمون هو واحد من أفضل المصادر لأحماض أوميغا 3 الدهنية EPA و DHA.
كما أن (100 غرام) من سمك السلمون يحتوي 2.3 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، في حين أن نفس الجزء من سمك السلمون البري يحتوي على 2.6 غرام , وخلافا لمعظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون اوميجا 3 "ضرورية"، بمعنى يجب أن تحصل عليها من النظام الغذائي الخاص بك حيث ان جسمك لا يستطيع انتاجها .
وقد أوجد الدراسات في 2012 أن تأخذ ،0.45_4.5 غراما من الأحماض الدهنية أوميغا 3 يوميا أدى إلى تحسينات كبيرة في وظيفة الشرايين .ما هو أكثر من ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن الحصول على هذه الدهون أوميغا 3 من خلال زيادة نسبة تناول الأسماك في جسمك بنفس فعالية المكمل مع كبسولات زيت السمك .
أما بالنسبة لمقدار الأسماك التي يجب تناولها، فعليك ان تستهلك تستهلك سمكتين على الأقل من من سمك السلمون أسبوعيا مما يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الأحماض الدهنية أوميغا 3 الخاص بك.
2. مصدر كبير للبروتين
سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة. مثل أوميغا 3 والدهون والبروتين من المغذيات الأساسية التي يجب أن تستهلك من خلال النظام الغذائي الخاص بك .
البروتين يلعب عدد من الأدوار الهامة في الجسم، بما في ذلك فانه يساعد جسمك على الشفاء بعد التعرض للاصابات ، ويعمل على حماية صحة العظام والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة , وقد وجدت الأبحاث الحديثة أنه من اجل صحة افضل يجب على كل وجبة ان تحتوي عما لا يقل عن 20-30 غراما من البروتين عالي الجودة .
الخلاصة : جسمك يحتاج للبروتين لعلاج وحماية صحة العظام ومنع فقدان العضلات، حيث يوفر السلمون 22-25 غرام من البروتين لكل حصة .
3. غني في فيتامين ب
سمك السلمون هو مصدر ممتاز للفيتامين (ب) , وفيما يلي محتوى فيتامين (ب) في (100 غرام) من سمك السلمون البرية:
فيتامين B1 (الثيامين): 18٪ من RDI
فيتامين B2 (ريبوفلافين): 29٪ من RDI
فيتامين B3 (النياسين): 50٪ من RDI
فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك): 19٪ من RDI
فيتامين B6: 47٪ من RDI
فيتامين B9 (حمض الفوليك): 7٪ من RDI
فيتامين B12: 51٪ من RDI
وتشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات الهامة في الجسم، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي والحد من الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب .
وقد أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معا للحفاظ على الأداء الأمثل من الدماغ والجهاز العصبي.
الخلاصة : سمك السلمون هو مصدر ممتاز من عدة فيتامينات، والتي هي بحاجة لإنتاج الطاقة، السيطرة على الالتهاب، وحماية القلب والدماغ الصحة.
4. مصدر جيد للبوتاسيوم
سمك السلمون غني جدا بالبوتاسيوم. وهذا ينطبق بشكل خاص على سمك السلمون البري، والتي توفر 18٪ من RDI لكل 3.5 أوقية، مقابل 11٪ لزراعتها .
البوتاسيوم يساعد على السيطرة على ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية, فقد وجدت دراسة كبيرة من بين 31 دراسة أن المكمل مع البوتاسيوم يقوم بخفض ضغط الدم ، وخصوصا عند اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم .
وقد وجدت إحدى الدراسات أن تقييد البوتاسيوم أدى إلى زيادة في احتباس الماء وضغط الدم في الأشخاص الأصحاء ولديهم ضغط دم طبيعي.
الخلاصة : 100 غرام من سمك السلمون توفر 11-18٪ من RDI من البوتاسيوم، مما يساعد على السيطرة على ضغط الدم ومنع احتباس السوائل الزائدة.
5. يساعد في التحكم في عملية انقاص الوزن
مثل غيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين، فإنه يساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع .
وبالإضافة إلى ذلك، يؤدي الى زيادة معدل الأيض بشكل أكثر بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل سمك السلمون، مقارنة مع غيرها من الأطعمة .
وتشير الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في سمك السلمون وغيرها من الأسماك الدهنية قد تعزز فقدان الوزن وانخفاض الدهون في البطن في الأفراد اللذين يعانون من زيادة الوزن , بالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون هو منخفض نسبيا في السعرات الحرارية.
6.قد يساعد على حماية صحة الدماغ
وهناك عدد متزايد من الدراسات تشير إلى أن استهلاك سمك السلمون في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تحسن وظيفة الدماغ.
وقد تم العثور على كل من الأسماك الدهنية وزيت السمك يساعد في الحد من أعراض الاكتئاب، وحماية صحة مخ الجنين خلال فترة الحمل، وانخفاض القلق، وبطء فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ويقلل من مخاطر الخرف .
وفيما يلي 6 من الفوائد المذهلة لسمك السلمون :
1. غنية ب أوميغا 3 (الأحماض الدهنية)
سمك السلمون هو واحد من أفضل المصادر لأحماض أوميغا 3 الدهنية EPA و DHA.
كما أن (100 غرام) من سمك السلمون يحتوي 2.3 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، في حين أن نفس الجزء من سمك السلمون البري يحتوي على 2.6 غرام , وخلافا لمعظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون اوميجا 3 "ضرورية"، بمعنى يجب أن تحصل عليها من النظام الغذائي الخاص بك حيث ان جسمك لا يستطيع انتاجها .
وقد أوجد الدراسات في 2012 أن تأخذ ،0.45_4.5 غراما من الأحماض الدهنية أوميغا 3 يوميا أدى إلى تحسينات كبيرة في وظيفة الشرايين .ما هو أكثر من ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن الحصول على هذه الدهون أوميغا 3 من خلال زيادة نسبة تناول الأسماك في جسمك بنفس فعالية المكمل مع كبسولات زيت السمك .
أما بالنسبة لمقدار الأسماك التي يجب تناولها، فعليك ان تستهلك تستهلك سمكتين على الأقل من من سمك السلمون أسبوعيا مما يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الأحماض الدهنية أوميغا 3 الخاص بك.
2. مصدر كبير للبروتين
سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة. مثل أوميغا 3 والدهون والبروتين من المغذيات الأساسية التي يجب أن تستهلك من خلال النظام الغذائي الخاص بك .
البروتين يلعب عدد من الأدوار الهامة في الجسم، بما في ذلك فانه يساعد جسمك على الشفاء بعد التعرض للاصابات ، ويعمل على حماية صحة العظام والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة , وقد وجدت الأبحاث الحديثة أنه من اجل صحة افضل يجب على كل وجبة ان تحتوي عما لا يقل عن 20-30 غراما من البروتين عالي الجودة .
الخلاصة : جسمك يحتاج للبروتين لعلاج وحماية صحة العظام ومنع فقدان العضلات، حيث يوفر السلمون 22-25 غرام من البروتين لكل حصة .
3. غني في فيتامين ب
سمك السلمون هو مصدر ممتاز للفيتامين (ب) , وفيما يلي محتوى فيتامين (ب) في (100 غرام) من سمك السلمون البرية:
فيتامين B1 (الثيامين): 18٪ من RDI
فيتامين B2 (ريبوفلافين): 29٪ من RDI
فيتامين B3 (النياسين): 50٪ من RDI
فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك): 19٪ من RDI
فيتامين B6: 47٪ من RDI
فيتامين B9 (حمض الفوليك): 7٪ من RDI
فيتامين B12: 51٪ من RDI
وتشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات الهامة في الجسم، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي والحد من الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب .
وقد أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معا للحفاظ على الأداء الأمثل من الدماغ والجهاز العصبي.
الخلاصة : سمك السلمون هو مصدر ممتاز من عدة فيتامينات، والتي هي بحاجة لإنتاج الطاقة، السيطرة على الالتهاب، وحماية القلب والدماغ الصحة.
4. مصدر جيد للبوتاسيوم
سمك السلمون غني جدا بالبوتاسيوم. وهذا ينطبق بشكل خاص على سمك السلمون البري، والتي توفر 18٪ من RDI لكل 3.5 أوقية، مقابل 11٪ لزراعتها .
البوتاسيوم يساعد على السيطرة على ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية, فقد وجدت دراسة كبيرة من بين 31 دراسة أن المكمل مع البوتاسيوم يقوم بخفض ضغط الدم ، وخصوصا عند اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم .
وقد وجدت إحدى الدراسات أن تقييد البوتاسيوم أدى إلى زيادة في احتباس الماء وضغط الدم في الأشخاص الأصحاء ولديهم ضغط دم طبيعي.
الخلاصة : 100 غرام من سمك السلمون توفر 11-18٪ من RDI من البوتاسيوم، مما يساعد على السيطرة على ضغط الدم ومنع احتباس السوائل الزائدة.
5. يساعد في التحكم في عملية انقاص الوزن
مثل غيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين، فإنه يساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع .
وبالإضافة إلى ذلك، يؤدي الى زيادة معدل الأيض بشكل أكثر بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل سمك السلمون، مقارنة مع غيرها من الأطعمة .
وتشير الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في سمك السلمون وغيرها من الأسماك الدهنية قد تعزز فقدان الوزن وانخفاض الدهون في البطن في الأفراد اللذين يعانون من زيادة الوزن , بالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون هو منخفض نسبيا في السعرات الحرارية.
6.قد يساعد على حماية صحة الدماغ
وهناك عدد متزايد من الدراسات تشير إلى أن استهلاك سمك السلمون في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تحسن وظيفة الدماغ.
وقد تم العثور على كل من الأسماك الدهنية وزيت السمك يساعد في الحد من أعراض الاكتئاب، وحماية صحة مخ الجنين خلال فترة الحمل، وانخفاض القلق، وبطء فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ويقلل من مخاطر الخرف .
0 comments:
Post a Comment